Вы замечали, когда-нибудь, как разыгрывается аппетит от запаха жареного мяса? Проходя мимо киоска «куры гриль» и вдыхая аромат свежей курочки, глядя на аппетитные тушки золотистого цвета, невольно начинаешь думать о еде, даже если обед было совсем недавно. Это и является основной причиной того, что ларьки с курицей пользуются популярностью на протяжении стольких лет. Свое дело по жарке кур, один из перспективных видов бизнеса. Рассмотрим подробнее, как организовать продажу и производство этого продукта.
Гриль как бизнес
Скорей всего в городе или поселке, в котором вы живете, уже открыто множество точек продажи птиц гриль. Может показаться, что конкуренция крайне острая и выйти на этот рынок уже практически не реально. На самом деле, это не совсем так. Достойную конкуренцию составляют лишь те, кто предлагает продукт очень высокого качества, те, кто заботится о своей репутации и умеет хорошо продавать свой товар. Таких продавцов крайне мало.
В этом бизнесе очень важно привлекать постоянных покупателей. Поэтому репутация играет столь большое значение. Заслужить доверие можно только очень качественным продуктом. О своем имени необходимо заботиться с первых дней продаж. Для того что бы сделать всё правильно и ничего не упустить из виду, необходимо составить бизнес план. Отнеситесь к этому делу как можно ответственней, это важнейший из всех этапов. Что же нужно для начала бизнеса?
Оборудование
Необходимо определиться со способом продажи. Их всего два, каждый имеет свои преимущества.
— Первый – стационарная точка. Хороший вариант расположения точки – торговый центр. Важно заранее оценить проходимость места. Торговые центры хороши тем, что люди там готовы совершать покупки. Если ваши куры будут выглядеть достаточно привлекательно, мало кто сможет удержаться от приобретения.
— Второй вариант – передвижной фургончик по продаже кур. Его плюс в мобильности. Нужды выбрать место раз и навсегда не возникнет, ведь вы всегда сможете переехать туда, где больше покупателей. Специализированный фургон можно взять в арену или купить. Покупка обойдется примерно в 200-300 тысяч руб.
Вам понадобится гриль для приготовления тушек, электрический или газовый. Цены начинаются от 14 тысяч руб. Объем грилей различен, разные модели могут готовить одновременно от 8 до 20 кур. Важно что бы гриль был оснащен стеклянной дверцей с широким обзором, позволяющей наблюдать за процессом приготовления. Это привлечет покупателей. Приготовление тушек в современных грилях длится от одного до полутора часов.
Также вам понадобится кассовый аппарат, холодильник для хранения тушек и соусов, стол для упаковки.
Разрешения и персонал
Помимо приобретения оборудования вам будет необходимо получить разрешения руководящих органов. Это Энергонадзор и СЭС. Эпидемиологическая служба периодически будет устраивать вам проверки, и определять, пригоден ли ваш продукт для продажи людям. Нужно также оформить предпринимательскую деятельность (ИП). Для того что бы продажи велись ежедневно вам нужно будет нанять минимум двух продавцов. Первое время можно обойтись и одним, если будете иногда работать сами.
Дополнительные расходы и материалы
Помимо прочего вам понадобятся термопакеты для упаковки кур, пластиковые контейнеры для соусов, одноразовая посуда. Обо всем этом нужно позаботиться заранее, и найти фирмы, занимающиеся оптовыми продажами. Розничная покупка расходников может влететь в копеечку.
Пытайтесь различными способами минимизировать свои расходы. Можно договориться о поставках кур с местной птицефабрики, при постоянных заказах многие готовы делать скидки. То же самое можно сказать и о расходных материалах, пакеты и пластиковые контейнеры можно приобретать дешевле, если заключить договор на регулярные покупки. При соблюдении всех вышеперечисленных правил, продажа кур гриль может обеспечивать вас неплохим стабильным доходом.
Понравился пост? Поделитесь им в социальных сетях. Спасибо!